Petit plat pour accompagner du pain grillé, des toasts ou crackers fait maison.
J’ajoute toujours des graines de sésames, ainsi que des feuilles de coriandre, ou persil ou autres. Déjà parce que c’est bon et en plus cela se présente vraiment mieux avec un peu de déco!
Ça vous donne envie de faire un petit apéro avec un bon houmous fait maison?
Ingredients:
- 250gr de pois chiches en boite, rincé (vous pouvez garder l’eau = aquafaba pour réaliser le montez en neige façon végétalien)
- 1 gousse d’ail
- 2 c.a.s. de tahini/purée de sésame
- 2 c.a.s. d’huile d’olive
- jus d’un demi-citron
- 2 c.a.c. de cumin en poudre
- Citron confit coupez en dés
- Coriandre fraiche
Preparation:
- Dans le mixeur, mettez tout les ingrédients, sauf le citron confit et la coriandre fraiche. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse. Il faut peut être ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de l’eau froide pour un meilleur résultat .
- Mettez au froid pendant au moins une heure
- Pour le servir, vous ajoutez le citron confit par dessus, quelques feuilles de coriandre ainsi qu’un filet de huile d’olive et un peu de sel
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