Chou-fleur croquant façon apéro

Une recette facile de chou-fleur qui croustille pour pouvoir proposer un apéro végétalien à vos invités.

Avec une croute croquante et un intérieur doux, vous pouvez le servir directement en sortant du four, avec une sauce piquante à coté. Succès garantie!

Ingredients:

• 1 chou-fleur
• l’huile d’olive

Le mélange la pâte:

1. 350ml de lait d’amande
2. 200 gr de farine
3. sel

La croute:

1. 200 gr de farine
2. c.a.c. de paprika (fumé ou pas)
3. 1 c.a.c. cumin
4. sel

Pour la sauce piquante:

1. 8 c.a.s. de vingaire de cidre
2. 3 c.a.s. sirop d’érable
3. 1 c.a.s. tamari ou sauce soja
4. 1 c.a.s. concentré de tomates
5. 1 c.a.c. poudre de chili
6. 1/2 c.a.s. farine de tapioca ou maizena

Préparation:

Chauffer le four à 200C° ventilation

• Mélangez les ingrédients de la pâte
• Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients de la croute
• Coupez le chou-fleur en petit morceau et passez les individuellement dans le mélange de la pâte , et ensuite dan le mélange de la croute, en assurant que l’ensemble du morceau de chou-fleur seront couverts
• Placez les morceaux de chou-fleur sur une plaque de four, couverte avec du papier cuisson pendant 30 à 35 minutes en les tournant après 15 minutes
• 5 minutes avant la fin, sortez la plaque du four et mettez-y quelques gouttes de huile d’olive, remettez la plaque du four pour encore 5 minutes pour pouvoir développer une bonne croute
• Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tout les ingrédients dans une petite casserole à feu doux. Faites bouillir en remuant constamment, jusqu’en obtenant une sauce collante
• Quand le chou-fleur est prêt, sortez le du four et servez avec la sauce

Bonne dégustation!